フランス料理の世界を深堀り! 『フランス料理ハンドブック本』とは？

料理を愛するすべての人に向けた決定版ガイドブック、『フランス料理ハンドブック本』が2012年4月に柴田書店から刊行されました。本書は、辻調グループ辻静雄料理教育研究所が編著を担当し、494ページにわたってフランス料理の基礎から応用までを詳細に解説しています。

なぜこのハンドブックが注目されるのか？

• 圧倒的な情報量と専門性
  豊富なレシピと料理技術の解説はもちろん、食材の選び方や調理器具の使い方まで丁寧にカバー。

• 信頼の辻調グループ監修
  料理業界のトップ教育機関が手掛けるため、プロフェッショナルな内容が詰まっています。

• 誰でも使いやすい構成
  フランス料理初心者からレストランシェフまで、幅広い層に対応した実践的な内容。

本書の特徴

• 詳細なレシピ解説と写真で作り方が一目瞭然
• フランス料理の歴史や文化的背景にもスポットを当てた読み物要素
• メニュー企画や盛り付けのアイデアも充実

こんな人におすすめ！

• フランス料理を基礎から体系的に学びたい料理愛好家
• レストランで働く料理人や調理師を目指す学生
• 食材の扱い方から盛り付けまで幅広く知識を深めたい方

料理の魅力を引き出す技術と知識が満載の『フランス料理ハンドブック本』を手に取り、あなたも本格的なフランス料理の世界に飛び込んでみませんか？

マリアージュの旬なレシピ

**書誌情報**

*   **タイトル:** フランス料理ハンドブック
*   **著者:** 辻調グループ辻静雄料理教育研究所／編著
*   **出版社:** 柴田書店
*   **出版年月:** 2012年04月
*   **サイズ:** 494P 22cm
*   **ISBN:** 9784388353408
*   **ジャンル:** 生活 > 専門料理 [レストラン]
*   **登録日:** 2013/04/03
*   **備考:** ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。