高知の味を楽しむ！『こうちのおかず』で郷土料理を学ぼう

高知県の豊かな食文化を知るなら、『こうちのおかず』は必読の一冊です。本書は、地元のお母さんたちの協力のもと、四季折々の食材を活かした伝承料理約160点を紹介しています。

高知の食文化とは？

高知県は、温暖な気候と豊かな自然に恵まれ、多彩な食材が手に入る地域です。特に「酢みかん」を使った料理や、新鮮な魚介類を活かした郷土料理が特徴的です。

『こうちのおかず』の魅力

• 四季の食材を活かしたレシピ：春夏秋冬、それぞれの季節に合った料理を紹介。
• 地元の知恵が詰まった伝統料理：昔ながらの調理法や食材の使い方を学べる。
• 家庭で再現できるレシピ：シンプルながらも美味しい料理が満載。

こんな人におすすめ！

• 高知の郷土料理を学びたい人
• 地元の食材を活かした料理を作りたい人
• 伝統的な食文化に興味がある人

『こうちのおかず』を手に取れば、高知の食文化の奥深さを感じることができるでしょう。ぜひ、家庭で郷土料理を楽しんでみてください！