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高知の味を楽しむ!『こうちのおかず』で郷土料理を学ぼう

高知の味を楽しむ!『こうちのおかず』で郷土料理を学ぼう

高知県の豊かな食文化を知るなら、『こうちのおかず』は必読の一冊です。本書は、地元のお母さんたちの協力のもと、四季折々の食材を活かした伝承料理約160点を紹介しています。

高知の食文化とは?

高知県は、温暖な気候と豊かな自然に恵まれ、多彩な食材が手に入る地域です。特に「酢みかん」を使った料理や、新鮮な魚介類を活かした郷土料理が特徴的です。

『こうちのおかず』の魅力

こんな人におすすめ!

『こうちのおかず』を手に取れば、高知の食文化の奥深さを感じることができるでしょう。ぜひ、家庭で郷土料理を楽しんでみてください!