食品ロスの真実—賞味期限のウソに迫る

賞味期限の裏側に潜む問題

私たちは日常的に食品の賞味期限を気にして買い物をしています。しかし、その期限が実際よりも短く設定されていることをご存知でしょうか？井出留美氏の著書『賞味期限のウソ』では、食品業界の慣習がいかに食品ロスを生み出しているかが詳しく解説されています。

日本は食品ロス大国

日本では、まだ食べられる食品が大量に廃棄されています。その背景には、消費者の「賞味期限信仰」と、小売店の「販売期限ルール」があります。例えば、卵の賞味期限は通常3週間ですが、冬場なら57日間は生で食べられるという事実もあるのです。

私たちにできること

食品ロスを減らすために、私たちができることはたくさんあります。

• 賞味期限を過信しない：食品の状態を確認し、無駄に捨てない。
• 手前の商品を選ぶ：棚の奥から新しいものを取るのではなく、手前の商品を選ぶ。
• フードシェアリングを活用：フードバンクやフードドライブに参加し、余った食品を有効活用する。

食品ロスを減らすことは、環境にも経済にも優しい選択です。『賞味期限のウソ』を読んで、食品ロスの現状を知り、私たちの消費行動を見直してみませんか？

食品の賞味期限というのはどのようなものかYMZ_Lean_Lean_Lean_Lean_Lean

*設置日:2016年10月 サイズ:220ページ 18cm 新書 幻冬舎新書 教養

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