ビストロの魅力を凝縮！『決定版 ビストロレシピ』で味わう本格フレンチ

フランス料理の真髄を味わう

『決定版 ビストロレシピ』は、フランス料理の魅力を存分に楽しめる一冊です。アラカルトで勝負する人気ビストロ8店のシェフが、自慢の定番メニューを披露。肉料理、魚料理、デザートまで、120品のレシピが収録されています。

変わらぬ美味しさを求めて

本書のキーワードは「ベーシック」「おいしい」。不況をものともしない、時代を超えて愛される料理が詰まっています。例えば、パテ・ド・カンパーニュやフォワグラのテリーヌ、鴨のコンフィなど、フランス料理の底力を感じられるメニューが満載です。

シェフたちのこだわり

本書では、各シェフのコメントを交えながら、料理の作り方を詳しく紹介。フランスの食堂で提供されるような、飾り気のない本格的な料理を楽しめます。「食堂や定食屋に食べに行く感覚で店に来てほしい」というシェフたちの想いが込められています。

料理好き必見の一冊

フランス料理に惚れているあなたにぴったりの一冊。写真を眺めているだけで、どんどん食欲が湧いてくること間違いなし。ぜひ手に取って、ビストロの世界を堪能してください。